모짜렐라1 치즈의 역사,종류,브랜드 치즈의 역사 치즈는 인류가 가장 오래된 가공식품 중 하나로, 8,000년 이상 전부터 만들어졌다고 알려져 있습니다. 치즈의 역사는 우유를 보존하고 이용하는 방법에 대한 발전과 밀접하게 관련되어 있습니다. 초기에는 양떼나 염소떼의 우유를 가마솥에 넣어 끓인 뒤, 천연 발효 작용으로 얻어지는 치즈를 먹었으며, 이후에는 우유를 체질해서 치즈를 만드는 방식이 발전되었습니다. 고대 로마시대에는 이미 치즈가 널리 생산되고 있었으며, 치즈는 중세 시대의 유럽에서도 중요한 식품이 되었습니다. 그리스와 로마의 문명에서는 치즈가 중요한 고기 대체 식품이었고, 중세 시대의 수도원에서는 치즈 생산이 중요한 역할을 했습니다. 이후에는 치즈 생산 기술이 계속 발전하면서, 19세기에는 산업적 생산 방식이 도입되어 대량 생산이 가능.. 2023. 4. 16. 이전 1 다음
