떡볶이 에 대해 알아보자
떡볶이 역사 떡볶이는 대표적인 한국의 노점음식 중 하나로, 조선시대부터 먹어지던 떡이 진한 고추장에 얹혀 매콤하게 끓여지면서 생겨났다고 알려져 있습니다. 그러나 당시에는 고추장이 없었기 때문에, 고추가루와 간장, 설탕 등으로 양념을 만들었다고 합니다. 조선시대 떡볶이는 현재와는 달리 단순한 맛과 모양새를 가지고 있었습니다. 조선시대의 떡볶이는 떡을 푹 끓인 다음 소금과 국간장을 넣은 물에 담갔다가 먹었으며, 어묵과 당면, 파 등이 함께 제공되었습니다. 하지만 20세기 초반 경상도 부산지역에서는 멸치, 고구마, 어묵 등 다양한 재료를 함께 사용해 더욱 맛있는 떡볶이를 만들기 시작했습니다. 당시 부산지역 노점상들은 일상적인 떡볶이의 재료로는 떡, 어묵, 파, 대파, 녹두, 참치 등을 사용했으며, 이들을 고추..
2023. 4. 16.
