삼겹살1 돼지고기 에알아볼까요 돼지고기 역사 돼지고기의 역사는 인류의 역사와 함께 한다고 해도 과언이 아닙니다. 인류는 돼지를 가축으로 기르는 것을 이미 5000년 전부터 중국과 인도에서 시작했습니다. 그 이후로는 유럽, 아시아, 아프리카 등 전 세계로 이어졌습니다. 한국의 경우, 신라 시대부터 이미 돼지를 기르고 돼지고기를 먹는 것이 일상화되어 있었습니다. 특히 경주 지역에서는 돼지고기를 제철식품으로 소비해왔는데, 경주는 고려와 조선 시대에도 돼지고기 생산지로 유명했습니다. 돼지고기는 식사를 할 때 반드시 필요한 단백질 공급원이었기 때문입니다. 그러나 조선 시대에는 양반 문화가 대두되면서, 돼지고기는 부정되고 경시되는 식품으로 여겨졌습니다. 양반들은 대신 소고기와 면류 등을 즐겨 먹었습니다. 그러나 시대가 변하면서 돼지고기 소비가 .. 2023. 4. 19. 이전 1 다음
