흑돼지1 한국인 모두가 좋아하는 불고기 불고기의 역사 불고기의 역사는 한국의 고대와 궁중음식에 시작되었다고 알려져 있습니다. 예로부터 고려 시대에는 평양지역의 불고기가 이름을 남겼으며, 조선시대에는 궁중에서는 '양구절'이라는 명칭으로 대접되는 등 궁중음식으로 자리 잡았습니다. 불고기의 원래 형태는 오래된 역사를 지니고 있기 때문에 정확한 발원지나 역사적 배경은 알려진 바가 없지만, 예로부터 전국적으로 많이 먹어졌다는 것은 밝혀져 있습니다. 그리고, 일제강점기에는 고기와 관련된 먹거리가 희소성을 띄었는데 이 때문에 불고기를 대신하여 삼겹살, 등심 등의 다른 고기 요리가 대세가 되었지만, 해방 이후에 다시 불고기가 인기를 얻게 되었습니다. 불고기는 특히 1960년대 이후 소비자들의 취향 변화와 함께 인기를 얻기 시작했습니다. 이 때부터는 다양한 .. 2023. 4. 16. 이전 1 다음
