전체 글36 짜장면에 대해서 짜장면의 역사 짜장면은 중국의 러시아 군함 사건 이후 중국 내의 조선족 사회에서 발전한 중국요리로, 면과 달걀, 돼지고기 등을 사용해 만든 중국식 볶음면 요리이다. 조선족이 만든 짜장면은 블랙빈소스(춘장)를 사용하여 만들었으며, 이후 중국 내의 조선족 사회에서 이 요리가 전파되면서 큰 인기를 끌게 되었다. 이러한 조선족 요리문화는 중국 내의 조선족들뿐만 아니라 전 세계의 인기 중국 요리로 자리 잡았다. 짜장면은 덮밥식 짜장밥, 떡볶이 형태의 짜장떡볶이 등 다양한 형태로도 즐겨 먹는다. 또한, 한국의 짜장면은 기존 중국식 짜장면과는 다르게 당면 대신 면을 사용하는 등 변형된 모습으로 발전하여 현재까지도 많은 사랑을 받고 있다. 한국에서는 중국의 짜장면을 모태로 한 별도의 짜장면 문화가 발전해 왔습니다. 한.. 2023. 4. 19. 돼지고기 에알아볼까요 돼지고기 역사 돼지고기의 역사는 인류의 역사와 함께 한다고 해도 과언이 아닙니다. 인류는 돼지를 가축으로 기르는 것을 이미 5000년 전부터 중국과 인도에서 시작했습니다. 그 이후로는 유럽, 아시아, 아프리카 등 전 세계로 이어졌습니다. 한국의 경우, 신라 시대부터 이미 돼지를 기르고 돼지고기를 먹는 것이 일상화되어 있었습니다. 특히 경주 지역에서는 돼지고기를 제철식품으로 소비해왔는데, 경주는 고려와 조선 시대에도 돼지고기 생산지로 유명했습니다. 돼지고기는 식사를 할 때 반드시 필요한 단백질 공급원이었기 때문입니다. 그러나 조선 시대에는 양반 문화가 대두되면서, 돼지고기는 부정되고 경시되는 식품으로 여겨졌습니다. 양반들은 대신 소고기와 면류 등을 즐겨 먹었습니다. 그러나 시대가 변하면서 돼지고기 소비가 .. 2023. 4. 19. 냉면 은 어떤음식? 냉면의 역사 냉면은 한국의 전통 음식이다 고구려 시대(37 BC ~ 668 AD)에 이미 고추장이나 간장 등으로 양념한 국수가 있었으며, 당시에는 뜨거운 국수를 먹는 것이 일반적이었습니다. 하지만 당나라(618 AD ~ 907 AD)가 삼국시대(57 BC ~ 668 AD)의 한국을 지배하는 동안 차가운 국수를 먹는 문화가 전해졌습니다. 이후 고려 시대(918 AD ~ 1392 AD)에는 냉면이 발전하게 되었습니다. 당시에는 한국의 여름철에는 특히 힘든 더위가 있었기 때문에 냉면이 인기를 얻게 되었습니다. 조선 시대(1392 AD ~ 1910 AD)에는 냉면의 제조 기술이 발전하였습니다. 그리고 조선 후기에는 냉면을 만드는데 필요한 기구인 냉면통도 개발되어 냉면의 제조가 더욱 편리해졌습니다. 20세기 초에.. 2023. 4. 19. 김밥 재미난 사실들 김밥의 역사 김밥은 대한민국을 대표하는 전통적인 음식 중 하나로, 일반적으로 해조류인 김과 밥, 그리고 다양한 재료를 함께 끼워서 먹는 음식입니다. 김밥의 역사는 김과 밥이라는 기본 재료가 이용된 고대의 산책 간식에서부터 시작됩니다. 김밥의 기원은 정확히 알려지지 않았지만, 15세기 조선시대의 기록인 "양조선보"에는 "김채 밥"이라는 음식이 언급되어 있습니다. 18세기 후반인 조선 후기에는 김밥이 '김이 없는 밥'이라는 의미로 '김부각'이라는 이름으로 전해졌습니다. 이후 김이 함께 끼어지면서 '김밥'이라는 이름으로 바뀌게 되었습니다. 19세기 말부터 20세기 초반에는 각 지역의 특색을 반영하여 다양한 김밥 종류가 생겨났습니다. 그러나 김밥이 대중적으로 보급되는 것은 1960년대 이후부터였습니다. 당시 경.. 2023. 4. 19. 이전 1 2 3 4 ··· 9 다음
