전체 글36 한국인 모두가 좋아하는 불고기 불고기의 역사 불고기의 역사는 한국의 고대와 궁중음식에 시작되었다고 알려져 있습니다. 예로부터 고려 시대에는 평양지역의 불고기가 이름을 남겼으며, 조선시대에는 궁중에서는 '양구절'이라는 명칭으로 대접되는 등 궁중음식으로 자리 잡았습니다. 불고기의 원래 형태는 오래된 역사를 지니고 있기 때문에 정확한 발원지나 역사적 배경은 알려진 바가 없지만, 예로부터 전국적으로 많이 먹어졌다는 것은 밝혀져 있습니다. 그리고, 일제강점기에는 고기와 관련된 먹거리가 희소성을 띄었는데 이 때문에 불고기를 대신하여 삼겹살, 등심 등의 다른 고기 요리가 대세가 되었지만, 해방 이후에 다시 불고기가 인기를 얻게 되었습니다. 불고기는 특히 1960년대 이후 소비자들의 취향 변화와 함께 인기를 얻기 시작했습니다. 이 때부터는 다양한 .. 2023. 4. 16. 초밥 모두가 좋아하는 그음식 초밥의 역사 초밥의 역사는 수백 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 초밥은 일본의 전통적인 음식 중 하나이며, 생선을 사용하여 만듭니다. 초밥은 일본에서 생선을 오래 보관하기 위해 개발되었습니다. 초밥의 역사는 대략 17세기에 시작되었습니다. 당시 일본의 에도 시대에는 생선을 소금에 절여 보관하는 방식으로 식량을 보존하였습니다. 그러나 생선이 너무 질겨지는 문제가 발생하여, 밥과 함께 먹는 방법이 개발되었습니다. 이를 야마노에식이라고 하며, 이후 계속해서 발전하여 초밥의 형태로 자리 잡았습니다. 초밥의 발전은 19세기에 현재의 모습으로 정립되었습니다. 그 당시에는 초밥이 고급 음식으로 인식되어 궁중의 음식으로 사용되기도 했습니다. 현재에는 초밥의 인기가 세계적으로 대단히 높아져서, 일본뿐만 아니라 전 세계에서.. 2023. 4. 16. 베트남 쌀국수 그것이알고싶다 베트남 쌀국수의 역사 베트남 쌀국수는 베트남의 전통 음식 중 하나로, 베트남 전역에서 사랑받고 먹히는 대표적인 음식 중 하나입니다. 이 음식의 역사는 약 1000년 이상 전으로 거슬러 올라갑니다. 쌀국수의 기원은 중국에 있다고 알려져 있습니다. 중국의 "미안"(面, miàn)이라는 라면과 비슷한 면 요리를 베트남이 수입하여 발전시켜 쌀로 만들었다고 전해지고 있습니다. 이후 베트남에서는 자신들의 문화와 조리법을 더해 발전시켜 나가면서 쌀국수가 현재의 모습을 갖추게 되었습니다. 베트남 전역에서 쌀국수는 지역별로 다양한 변형을 거쳐 전파되어 지금의 모습을 갖추게 되었습니다. 예를 들어, 북쪽 지방에서는 쌀국수를 냉수와 함께 먹고, 남쪽 지방에서는 뜨거운 국물과 함께 먹는 것이 일반적입니다. 또한, 지역별로 살.. 2023. 4. 16. 푸아그라 에 대해서 푸아그라 역사 푸아 그라는 프랑스의 가스코뉴 지방에서 유래된 요리로, 오리의 간을 이용해 만든 고급 요리입니다. 푸아 그라는 프랑스어로 "그라스"라는 단어는 "지방"을 의미하며, 이 음식에서 사용되는 간이 육류에 비해 더 많은 지방을 포함하고 있기 때문입니다. 푸아 그라의 역사는 오랜 시간까지 거슬러 올라갑니다. 이 요리는 과거부터 유럽에서 즐겨먹어지던 음식 중 하나입니다. 오리의 간을 이용한 요리는 고대 로마 시대에도 존재했다는 기록이 남아 있습니다. 하지만 현대적인 푸아 그라의 역사는 19세기 후반 프랑스에서 시작됩니다. 그 당시 프랑스는 산업혁명을 맞이하며, 거대한 도시들이 자리잡으면서 푸드 트럭과 같은 길거리 판매점이 등장하기 시작했습니다. 이러한 판매점에서는 저렴한 가격에 육류와 유제품 등을 쉽.. 2023. 4. 16. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 다음
